2013년 하계 현장실습생 교육 계획
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작성자 외식산업 작성일13-06-07 16:18 조회6,071회 댓글0건본문
제목: 2013년 하계 현장실습생 교육 계획
1. 목적
하계 현장실습을 통한 조리 현장실무체험과 조리실기 능력배양
2. 교육내용
1) 대상 : 하계실습 지원자 33명(지원자 현황참조)
2) 일시 : 6월 11~12일(2일간)
3) 장소 : F 416호
4) 내용 :
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일정 |
시간 |
교수 |
분야 |
교육내용 |
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6. 11
(화요일)
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18:00~
19:50
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김형준 |
제과·제빵 |
-실습 시 안전수칙
-제품 공정과정 |
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이진식 |
식품가공 |
-현장실습생의 기본자세
-식재료 기본 가공방법 | ||
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6. 12
(수요일)
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18:00~
19:50
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이지현 |
식품위생 |
-위생(개인, 시설, 식품)
-현장실습 시 준수사항 |
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임효원 |
조리실무 |
-기본 소스 제조법
-현장 실습일지 작성방법 |
3. 기타
1) 실습지원자는 보건증을 발급 할 것(각 구청 보건소)
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