2018.11.08 실습사진입니다.
이번 실습은 나가사키 짬뽕(長崎ちゃんぽん) & 호소마키(ほそまき)를 만들어 보았습니다.
나가사키 짬뽕은 나가사키현(長崎県)의 전통요리로 간단히 짬뽕이라 부르기도 합니다. 나가사키 짬뽕은 진한 육수에 고기, 어패류, 채소 등을 듬뿍 넣고 끓인 면 요리이며 쫄깃한 면발이 특징입니다.
호소마키는 에도마에스시의 가장 기본적인 김밥이며 속재료로는 오이,참치 등등 직경 3cm 정도로 입에 넣기 쉽게 둥글게 만들어 반으로 자른 김으로 감싸만듭니다.