이번 실습에서는 생선 회를 뜨는 실습을 진행 하였습니다.

생선을 구워서도 먹고 물회, 초밥등 다양하게 먹을수 있다는 것을 가르쳐준 시간이 었습니다.

초밥 밥을 만드는 방법과, 초밥을 쥐는법, 생선 3장뜨기,5장뜨기, 생선 지느러미를 살리고 회를 뜨는 법등 다양한 것을 배우는 시간이 었습니다.

한식에서 왜 일식 초밥을 했냐는 말이 많았습니다.

한식에서도 조상들의 지헤가 있듯이 일식에서도 일본사람들의 지혜와, 우리 한식과의 퓨전 요리를 위해 알아야 하는것이 당연하기 때문에 이런 시간을 가져 보았습니다. 한식의 틀에만 갇혀있는 것이 아닌 한식의 퓨전화를 통한 다양한 수업을 해보겠습니다. 감사합니다.