한식과 중식의 퓨전 실습을 하였습니다.
우리가 흔히 알고 있는 중식과의 퓨전이 아닌 전통 중식과의 퓨전 음식을 만들어 보았습니다.
중국식 튀김 춘권에 불고기를 속으로 사용한 춘권 튀김, 중국식 짬뽕에 칼국수 면을 더한 짬뽕 칼국수, 칠리 새우를 이용한 떡볶이, 중국인 유학생 친구들이 만들어준, 중국식 가정식 등등 다양한 음식을 만들어 보았습니다. 중식의 투박함의 멋과 한식의 정교함이 어울릴까? 생각하며 동아리 원들과 실습을 하였는데, 맛과 모양에서 걱정한 것과 다른 완성품이 나와 뿌듯했습니다.
중식을 퓨전해서 플레이팅이 부족한 점이 아쉬웠습니다.