초콜릿을 다룰 때 기본인 템퍼링 기술 중 '수냉법'으로 연습을 해보았고 그걸 응용해 <디핑 초콜>릿을 만들어 보았습니다!

다크, 밀크, 화이트 초콜릿 각각의 특성들을 이해하고 다뤄볼 수 있었던 유익한 시간을 가질 수 있었습니다.

=>레시피는 3학년 때 배우는 초콜릿 수업에서 가져온 김형준 교수님의 레시피를 받아 활동했습니다!