계란 흰자에 슈가파우더를 넣고 거기에 레몬즙을 넣어서 아이싱을 좀 더 하얗고 단단하게 만들어 줍니다.
로얄 아이싱에 각자 원하는 색소를 넣어서 색을 만들어 꾸몄습니다.
로얄 아이싱은 자신이 원하는 농도로 만들며 아이싱을 바를 때 너무 두껍게 바르면 아이싱이 마르는 시간이 오래 걸려 얇게 발라야 한다는 사실을 배울 수 있었던 실습이었습니다.